문어미나리무침, 문어숙회와 향긋한 미나리 무치기!

 
 문어를 딸아이가 워낙 조아하여 종종 문어 숙회를 먹곤 한데
남았을때 다시 먹기에는 그닥` 별루라서 그냥 새콤하게 무쳐서 먹게 되네요.

오랜만에 문어미나리무침을 만들어 먹었는데
참 그 맛이 향긋하니 좋더라구요~

문어미나리무침은 뭐 그댝 쉬워요.
편하게 드시고 싶다면 걍 초고추장에 무쳐 주셔도 되요.
요즘 시중에 판매하는 초고추장 정말 맛있거든요.

 

전 미나리를 생으로 무쳐서 먹는게 좋거든요.
그래서 미나리를 송송 먹기 좋게 썰어서 흐르는 물에 씻어 주고
식초물에 잠깐 담궈 둡니다.

 

 

 

문어 숙회는 늘.....그랬던것처럼 썰어 줍니다.

 

절반은 초고추장에 식탁에 올려 주고~
남은 문어 숙회와 식초물에 담궈 놨던
미나리는 꺼내서 채반에 넣어 물기 탈탈 털어서 볼에 넣어 주고
그리고 양념을 넣어 줍니다.

 

 

 

 

고춧가루2.5, 고추장2, 식초2, 설탕2, 매실청1, 다진마늘 ½, 통깨 솔솔

매실청을 넣어서 식초를 좀 덜 넣어 주었는데 새콤한걸 좋아한다면
식초를 더 넣어 줘도 된답니다.

 

 

이제 그릇에 담아서 맛있게 드심 되겠죠?

 

 

 

오랜만에 문어숙회미나리무침~ 참 좋던데..
미나리숙회와 역시 미나리는 참 잘 어울린다는 사실1
향긋한 미나리는 어떤... 먹거리들과도 잘 어울리지만 특히 더 잘 어울리는거 같네요.

 

 

올만에 세식구 문어숙회 파티를 했는데
그 중에서 새콤달콤하고 매콤한 문어미나리무침이 인기가 가장 많았다는 사실!!
아옹~ 올만에 빠진 입맛을 아주 맛나게 먹을 수 있었다는 사실!

 

 

 

 

오늘은 부산은 날시가 정말 좋더라구요.
좋은...오늘의 날씨...
그런데 저는 놀러가지 못하고 빨래를 하고 있네요.
아옹~ 짜증...
저녁때는 남은 문어미나리무침으로 맛나게 먹어야 겠다 싶네요