방토 마리네이드 상큼 시원한 방울토마토절임 만들기

더운여름이 되면 시원한 것을 찾게 된다.

시원한 것을 찾다가 내가 딱 좋아하는 먹거리가 있으니

바로 방울토마토마리네이드!!

요즘 많이 만들어 먹는데 쉽고 보관도 편해서

더 자주 먹게 되는 듯 하다.

 

 

 

 

준비해야 할 재료!

 

방토 39개

양파 다졌을때 2~3숟갈 정도

올리브오일 4.5숟갈

발사믹식초 1.5숟갈

레몬즙 2숟갈

바질가루 1숟갈

소금 한꼬집

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1. 방울토마토 손질!

방울토마토는 베이킹 소다 또는 야채과일 세정제로

닦은 후에 꼭지 부분을 살짝 잘라 준다.

 

 

 

 

2. 방울토마토 껍질 벗기기

끓는 물에 손질한 방울토마토를 넣고

1분에서 1분 30초 데친 후 찬물에 담궈서

껍질을 제거 한다.

 

3. 양파 다지기

양파는 본인 스타일에 맞게 다지면 되는데

너무 두꺼우면 먹을때 불편한다

 

 

 

4. 모두 넣고 양념하기

방울토마토와 다진 양파를 볼에 담은 후

양념은 분량에 맞게 모두 넣어 잘 버무리면 끝!

 

 

 

전체적으로 아주 간단하기 때문에 좋고

냉장고에 넣어 두면 정말 시원하다.

방울토마토 마리네이드의 경우 난, 종종 저녁 대신도 먹는데

시원하니 나에겐 힐링이다.