반응형 SMALL 마늘장아찌1 절임물 끓이지 않고 마늘장아찌 만들기!! 이 맘때가 되면 장아찌 만드느라 사실 바빠요. 얼마전에 마늘장아찌를 담궜는데 오늘은~ 절임물을 끓이지 않고 만들어 봤어요. 사실 마늘장아찌를 만들때 절임물을 끓이고 하는게 귀찮은데 오늘은 절임물 없이 만들어 봤습니다. 녹변현상이 없고~ 아삭하니 맛있게 담굴 수 있답니다. 마늘은 무조건 까줍니다. 쉽지 않죠? 마늘을 설탕과 함께 절여 줍니다. 대략 버무려 질 정도로 넣어 주었습니다. 뚜껑을 닫고 검은 봉다리를 씌워서 하루 정도 실온 보관해줍니다. 저는 양이 적은지라 하루면 설탕이 모두 녹았어요. 혹시 설탕이 녹지 않는다면 하루는 실온 모두 냉장 보관해줍니다. 설탕이 녹으면 간장, 식초, 소주를 넣어 줍니다. 식초 : 간장 : 소주 = 1:1:0.5의 비율로 넣어주었습니다. 소주를 넣는 이유는 소독의 이유가.. 2016. 7. 23. 이전 1 다음 반응형 LIST
